Por Carmen Fernández

El queso es uno de los alimentos tradicionales y más característicos de nuestra cultura. En España existen muchos y muy buenos, pero quizás sea el queso manchego el más representativo, un queso con historia. Sabroso, con un gusto fuerte y muy peculiar gracias a la leche de oveja manchega ya era elaborado por los antiguos pobladores de la Mancha hace más de 4000 años y siglos después por los romanos que extendieron su consumo por todo el Imperio […]